La tierra y el clima

Las características geológicas y climáticas de esta zona son excepcionales para el cultivo de la vid. Con una altitud de más 800 metros, precipitaciones menores de 500 mm. en la que los periodos secos abarcan la totalidad de la estación estival, y terrenos arcillosos y calizos, tenemos las condiciones idóneas para producir las mejores uvas, el primer paso para conseguir vinos de calidad.

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Viñedos

Los viñedos están repartidos en distintos parajes: Aldehuela, Sabuco, Santísimo, Monte Encinar, Hoyabaza. Todas las viñas son de secano y la variedad predominante es la tempranillo. La media de edad de las vides es de 20 años, y la mayor parte están dispuestas en espaldera, lo que permite maximizar la superficie foliar, obtener una vegetación con la densidad adecuada para tener buena aireación, aumentar la captación de sol, y controlar el vigor a través de la densidad de plantación y la carga de poda.